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宜城:"半份餐"倡导节俭新"味"道

2025-07-01 23:44:35 [娱乐] 来源:实证派
10月17日上午11点,记者走访了安庆市华中西路的宋徽厨餐厅,发现店内座无虚席,等候区也挤满了等待就餐的顾客。谈到"小份菜",当地居民陆女士赞不绝口:"这种形式在安庆已经流行很久了,选择丰富、吃得舒心,还能避免浪费,花一样的钱可以尝到更多美味!"近年来,安庆市以"小份菜"改革为抓手,大力倡导"勤俭节约、杜绝浪费"的餐饮新风尚。目前全市机关单位食堂及2116家中大型餐饮企业均已推出小份菜品。宋徽厨餐厅区域负责人叶锐介绍:"我们的小份菜推出后大受欢迎,销售额占到总营收的20%-30%。"为规范小份菜推广,安庆市要求相关餐饮单位做到"四有"标准:明确标识、专门菜单、多样菜品、主动推荐。在香村美食城,记者注意到每张餐桌都摆放着倡导节约的提示牌,菜单上清晰标注着小份菜的分量和价格。正在用餐的市民李明表示:"小份菜特别适合独居人士,我点外卖时都会选择小份。"针对初期出现的分量不统一、价格偏高、品种单一等问题,安庆市市场监管局出台了《小份菜经营管理规范》,要求每餐至少提供10种小份菜,确保与常规菜品同质同价。叶锐介绍:"我们所有招牌菜都推出了小份装,充分满足顾客需求。"据安庆市市场监管局总工程师吕怒涛介绍,小份菜推广成效显著:顾客光盘率达到90%以上,餐饮企业营业额平均增长超30%。未来将继续推广这一模式,引导消费者养成文明用餐习惯。(朱芳 罗广心)

(责任编辑:综合)

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